今晩は。

岡山県倉敷市下津井、むかし下津井回船問屋内で真だこ・ままかり・等を中心にお土産を営んでる

倉敷　下津井　信和　です。

12月、倉敷・下津井・の風物詩干だこ（ひだこ）の季節となりましたね。

信和にも、干だこの問合せがあります。

漁業組合さんで、販売しています。

しかし信和は、信和独自の「倉敷・下津井・真だこ一夜干し」があります。

真だこを一晩干す事により、真だこが熟成するんです。

お取り寄せには、最適です。

3分から5分ボイルするだけ。

超簡単。

刺身よし・たこ天ぷらよし・酢みそよし・たこめしよし・たこ唐揚げよし・たこ焼よし。

余った真だこは、冷凍庫に。

又、使いましょう。

倉敷下津井の「真だこ一夜干し」は、使い方バライティーですね。

干だこ（ひだこ）は、倉敷　下津井　の風物詩です。

平成・令和・の倉敷下津井の名物は、信和の「倉敷　下津井　真だこ一夜ぼし」なんです。

旨味が凝縮しています。

是非、一度ご賞味してみて下さい。

しの　ちゃん　でした。